讲座现场

岳塘融媒2月3日讯（通讯员：陈丽 ）为切实保障辖区居民春节饮食安全，有效防范节日期间食品安全风险，近日，云盘社区开展“守好舌尖年味 ”主题科普讲座。

此次讲座主要围绕“采购、储存、烹饪、食用”四大关键环节展开系统科普。针对节日期间食材采购量大、储存时间长的特点，重点讲解了正规采购渠道选择、“三无食品”辨别技巧，以及生鲜肉、海鲜、蔬果等食材的分类储存方法，特别提醒居民“生熟食材需分盒存放，冰箱冷藏室温度应保持在4℃以下”，从源头规避交叉污染风险。针对家庭年夜饭常见的剩菜处理问题，现场传授“2小时内冷藏、再次食用前彻底加热15分钟”的安全准则，并提醒居民变质剩菜需果断丢弃，切勿因节省埋下健康隐患 。同时，结合春节饮食习俗，特别讲解了预制菜选购查验、散装熟食风险防范等热点问题，发放《春节食品安全指南》宣传手册100余份。

下一步，云盘社区将持续深化食品安全宣传工作，通过入户走访、业主微信群推送、辖区经营场所排查等多种形式，实现食安科普全覆盖，推动形成“人人关心食安、人人参与食安”的共治氛围，为辖区居民度过一个健康、平安、欢乐的春节保驾护航。

作者：陈丽

责编：于杨

来源：岳塘新闻网

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